概述
食油检测结果。 香港消委会 图 近日，香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）大规模测试了60款市面较常见的食用油样本，发现41款含塑化剂，另有42款检出污染物氯丙二醇（3-MCPD）、46款检出基因致癌物环氧丙醇（Glycidol）。香港消委会期望政府能早日立法，制订食油安全标准，加强食油安全。 7月17日，香港消委会发布消息称，在大规模测试60款市面…
食油检测结果。 香港消委会 图
近日，香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）大规模测试了60款市面较常见的食用油样本，发现41款含塑化剂，另有42款检出污染物氯丙二醇（3-MCPD）、46款检出基因致癌物环氧丙醇（Glycidol）。香港消委会期望政府能早日立法，制订食油安全标准，加强食油安全。
7月17日，香港消委会发布消息称，在大规模测试60款市面较常见的食油样本中，发现41款含塑化剂，当中5款更高于香港行动水平和欧盟标准的上限，2款检出残留溶剂三氯甲烷（Chloroform，俗称哥罗芳）。
消息指出，食物中含塑化剂的问题一直备受关注，有研究指出邻苯二甲酸酯类塑化剂是内分泌干扰物质，动物实验发现，长期食用可能影响其生殖系统的发展。
香港消委会提醒，塑化剂可以溶解于食油中，所以含塑化剂的塑胶物料不应用作盛载食油的容器，消费者如习惯将食油盛载于自购的器皿时要特别留意。
这次测试包括5种塑化剂，结果发现41款样本含有1款或以上塑化剂；当中3款的邻苯二甲酸二（DEHP）含量，超过行动水平0.6 - 4.2倍；1款的邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）和邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）的合计含量，超出行动水平约1倍；另1款的邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）含量超出行动水平约0.7倍。
香港消委会介绍，消费者毋须过份忧虑，欧洲食物安全局认为，以1个体重60公斤的人为例，塑化剂的每日可容忍摄入量（Tolerable Daily Intake），DEHP为3毫克，DBP为0.6毫克，DINP和DIDP合计则为9毫克。以检出值最高的样本计算，分别要持续每日进食超过约0.4公斤、1.2公斤和0.5公斤，才可能影响身体健康。
此外，测试还发现42款样本检出氯丙二醇（3-MCPD），以及由氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）释出的3-MCPD，每公斤检出介乎150至6800微克；有46款样本则检出基因致癌物环氧丙醇（Glycidol），每公斤67至2000微克。
消息称，部分食油在生产过程需要经过高温加工处理，期间会产生污染物氯丙二醇（3-MCPD）和缩水甘油酯（GE）。
据香港消委会介绍，研究显示3-MCPDE和缩水甘油酯（GE）在肠道水解后，分别释出有毒的3-MCPD和基因致癌物环氧丙醇（Glycidol）。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）及欧洲食物安全委员会的报告，动物实验证实，长期进食过量3-MCPD会损害肾功能和影响雄性生殖系统。
世卫国际癌症研究机构将环氧丙醇评为第2A组致癌物，即“很可能令人类患癌”。对于食用油脂中的3-MCPD及环氧丙醇含量，目前未有任何国家或地区已订定规管法例或标准。
